为提升食品从业人员的职业技能与素养,从本学期开始,饮食服务公司持续对职工展开了食品安全教育等系列活动,10月30日下午,饮食服务公司四校区全体职工进行了食品安全考试,对前期培训工作做中期总结。

       此次考试内容以国家市场监督管理总局下发的《餐饮服务行业食品安全操作规范》为基础,涵盖法律法规、基本概念、食品安全操作和应急处置、消防安全、器械安全、营养卫生、职业道德等方面。着重考察职工在食品加工实际操作过程中关键控制点方面的知识,让职工将理论知识和实际操作结合起来,真正做到学懂学透,懂理论会实操。

       食品安全培训是饮食服务公司本学期的重点工作。让职工学习最新下发的《餐饮服务行业食品安全操作规范》是各食堂日常工作的必备课程。在今后的工作中,饮食服务公司将不断创新培训形式,同时加大检查力度,以查促改,提升职工食品安全技能和职业素养,为广大师生提供更加安全的餐饮服务。